持てる技術はしっかりと!冨士屋の料理長のひとり言2018年5月13日読了時間: 1分忙しいと何かと省きたくなる・・・・しかし!持てる技術で手を抜くわけにはいきませんね!機械で切った大根のつまより、手で桂向きしたつまは食感・つやが全然違います。手間は一時の手間にすぎません。手間を楽しんで料理を作ってまいります!!!!
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